包装饮用水、饮料类型与健康

• 作者: 张娜 马冠生
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 包装饮用水和饮料类型 健康 含糖饮料 水合状态 营养素
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论坛——饮用水与健康
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 字数: 2995字
• 语种: 中文

摘要

水是生命之源,是人类生存的基本需求,饮用水的卫生是保证安全饮水的重要前提,但除卫生安全外,包装饮用水带来的健康问题常被人忽略.近年来,包装饮用水和饮料的生产量和销售额增速明显,人均包装饮用水和饮料消费量不断上升,已经成为一种普遍的消费行为,但存在诸多问题,如一些饮料含糖量高且消费量增加、喝纯净水成为消费时尚等.研究显示,除饮水量和饮水卫生之外,包装饮用水、饮料类型与健康密切相关.包装饮用水中含有一些营养素且很大程度上受加工工艺和环境条件影响,不同营养素含量的饮用水对健康的影响所有不同.包装饮用水、饮料类型还会影响机体水合状态,与机体身体活动能力、患糖尿病、血脂异常、龋齿、心血管疾病、泌尿系统疾病等其他疾病的发病风险有一定关系.可开展队列研究、横断面研究、干预性研究等,也可通过循证学研究综合评估包装饮用水、饮料与健康的关系,研究方向可着重在探索含糖饮料摄入量占膳食糖摄入量的比例、不同包装水及饮料对水合状态影响及对认知、体能、疾病影响的研究上,这将有助于居民了解包装饮用水、饮料健康效应,在足量饮水的同时合理选择健康包装饮用水、饮料类型;引领包装水、饮料行业新的大健康发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张娜	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	58	315	9.0	17.0
2	马冠生	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	343	304	9.0	15.0