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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 就餐方式的演变不单单是人们生活习惯的简单转换,而是与社会发展、文化背景、价值观念的变化有着密不可分的关系.我国现代采用的合餐就餐方式,经历了漫长的演变过程,受到礼制、经济、社会等多种因素的影...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 食育是以营养健康知识为载体,进行道德、文化、可持续发展意识的引导与培养良好的饮食习惯.对于行为和习惯养成的儿童群体,食育行动需以传播食育知识为基础目标、以掌握食育技能为具体目标、以养成正确观...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 传统饮食文化是我国饮食的“根”,中华优秀传统饮食文化中有诸多与“食育”教育理念相契合的观点.结合国外成功推行“食育”教育的经验,完善相关政策的制定颁布、家校联合构建“食育”教育氛围、重视传统...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 目的:寻找中国北方相似地域大豆产地的溯源特性指标,以提高矿物元素指纹分析技术在大豆产地溯源方面应用的准确性和稳定性.方法:利用电感耦合等离子体质谱法测定来自中国东北和西北地区5个主要大豆主产...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 目的:以马铃薯渣为原料,探究提取马铃薯渣中膳食纤维的最佳工艺条件.方法:通过生物法-酶法、超声波裂解、高速剪切等技术提取马铃薯渣中所含的膳食纤维,通过单因素试验和正交试验分析试验数据.结果:...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 使用水、氯化钠、乙醇和氢氧化钠等不同提取液分别提取堇叶碎米荠中的蛋白质、多糖、核酸等有机硒大分子及无机硒,并采用氢化物发生-原子荧光法(HG-AFS)测定其硒含量,研究硒在堇叶碎米荠中的赋存...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 在综述现有文献的基础上分析农村食品安全现状背后的市场机制,并对湖南省397份调研问卷数据进行回归分析.研究表明:风险认知中的身体损失对满意度有显著的负影响,身体损失越高,满意度越低;年龄对满...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 以柠条(锦鸡儿)花为原料,采用溶剂回流法提取总生物碱,并对提取的柠条花粗生物碱采用体外实验模型进行抗氧化能力研究,同时与抗坏血酸和苯甲酸作对比.结果 表明:柠条花总生物碱提取物具有显著的抗氧...
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9. 药用石斛内生菌的研究进展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 综述了药用石斛内生菌的分离鉴定以及与宿主互作关系等方面的国内外研究进展.在介绍药用石斛内生真菌、内生细菌的基础上,结合本课题组前期对石斛内生细菌做出的相关研究工作,对其研究发展思路进行了展望...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 目的:探究菠萝蜜低聚肽(JOPs)对γ射线辐照导致小鼠氧化损伤的保护作用.方法:选取96只SPF级雌性BALB/c小鼠,按体重随机分为空白组、模型组、乳清蛋白组(0.40 g/kg·BW)及...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 研究表明,姜黄素具有诱导白色脂肪组织棕色化、提高机体能量代谢的作用,可通过调控脂肪组织内分泌功能、抑制炎症反应,进而降低肥胖导致的代谢紊乱,本文综述姜黄素对脂肪组织功能调控作用的研究进展.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 分析不同膳食策略的膳食结构、营养素特点、基础应用、对孕期体重管理效果及母婴结局影响,为孕期保健医护工作者和孕妇提供多渠道的孕期体重管理膳食策略的同时,对不同膳食策略应用于我国孕妇是否具有现实...
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13. 孕期体重及体脂百分比变化趋势分析刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 目的:探讨孕期妇女体重、体脂百分比及其他体成分指标的变化趋势,了解孕期体成分的变化与孕前体质指数(BMI)的关系,为孕期体重的合理管理提供科学依据.方法:选取2018年4月-2019年4月在...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 目的:评估个体化体重管理对孕期体重增重异常者妊娠结局的影响.方法:产科门诊选取孕期体重增重异常孕妇进行饮食习惯调查,并实施个体化体重管理,随后收集饮食情况、妊娠结局指标、孕期增重值、新生儿指...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 目的:研究孕期对孕妇进行孕期膳食管理对孕妇体重变化及妊娠结局的影响.方法:选择我院接受产前检查并分娩的女性共92例纳入研究并分为观察组和对照组,对照组接受常规产前检查健康宣教,观察组接受孕期...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 目的:调查研究孕妇孕早期饮食、饮水现状,指导孕早期合理饮食.方法:采用24h膳食回顾法和食物频率法,对2018年10月-2019年1月期间在上海市第六人民医院营养门诊就诊的98例名孕妇进行饮...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 目的:评价孕期全程营养管理对孕期营养相关并发症和妊娠结局的影响.方法:选取北京清华长庚医院产科建档的单胎妊娠妇女,营养干预组为预产期2019年2--5月产科建档孕妇,选取2018年同月份生产...
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18. 叶酸与妊娠期糖尿病关系的研究进展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 目的:评价叶酸对妊娠期糖尿病(GDM)的影响.方法:检索PubMed、EBSCO、维普、万方数据库和中国期刊全文数据库(CNKI)近10年间发表的有关叶酸与GDM关系的实验性研究、病例对照研...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 目的:了解孕妇在妊娠中晚期的膳食营养状况,分析叶酸、维生素D等水平与妊高症的关系.方法:选取山东大学齐鲁医院青岛市院区2017年8月-2019年8月收治的妊娠期高血压疾病(PIH,简称妊高症...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 目的:分析膳食因素对妊娠期缺铁性贫血(IDA)的影响.方法:选取2018年2月-2020年2月在我院门诊行产前检查的妊娠期IDA孕妇(病例组)102例和正常孕妇(对照组)102例为研究对象,...
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21. 饮食的误区——坚果过少刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 坚果,是一种植物的果核,例如板栗、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、开心果、碧根果、巴旦木、夏威夷果等.坚果大多营养丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸亚麻酸、亚油酸,以及膳食纤维、维生素B、维生素E和...
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22. 饮食的误区——奶类、豆类过少刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 奶类营养丰富,除了不含纤维素外,几乎含有人体所需要的各种营养素,如蛋白质、脂肪、碳水化合物(主要是乳糖)、维生素和矿物质等,是容易消化吸收的天然食品.坚持喝奶,能增强体质,缓解疲劳,镇静安眠...
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
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