推行国民分餐制的历史渊源与现实考量

• 作者: 周明珠 陈萌山 马冠生
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 分餐制 合餐制 就餐方式
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 本刊特稿
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

就餐方式的演变不单单是人们生活习惯的简单转换,而是与社会发展、文化背景、价值观念的变化有着密不可分的关系.我国现代采用的合餐就餐方式,经历了漫长的演变过程,受到礼制、经济、社会等多种因素的影响.新冠肺炎疫情的爆发,让分餐制在全国各地再次成为热点话题.要在围桌合餐已有上千年历史的中国再实行分餐制,无疑面临着巨大的困难与挑战.