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淀粉与淀粉糖
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DIANFEN YU DIANFENTANG
主办单位：
中国淀粉工业协会办公室
ISSN：
CN：
N
出版周期：
季刊
邮编：
050011
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摘要： 在维生素C的生产过程中,精制是生产的最后一道工序.这个工序各个环节控制的好坏,严重影响着最终产品收率的高低及品质的优劣.通过对Vc的理化性质进行分析,并结合实际生产情况,总结探索出了以下一些...
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摘要： 处理好结晶糖的养晶过程,是减少伪晶产生,提高结晶糖收率和结晶糖质量的关键....
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摘要： 本文介绍了淀粉--纤维质一次性餐具制备、应用和发展趋势,对比了淀粉--纤维质餐具、纤维质餐具、纸餐具和现行塑料餐具的优缺点,指出只要改进工艺,淀粉--纤维质餐具有很大的发展潜力....
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4. 木薯淀粉厂废水处理摘要： 1概述 淀粉是自然界最丰富的原料之一,属可再生、可生物降解资源.它容易从粮食中获得,价格较低,也容易用化学、物理和生物方法进行加工,以取代某些石油获得的化工产品.淀粉是食物的重要成分,在食...
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摘要： 0前言 由于能源危机的影响,在经济发达国家,正致力于可再生能源(生物物质)的利用,以代替汽油,这将减少人类对不可再生资源--石油能源的依赖.由于酒精能提高汽油的辛烷值,所以酒精一直被人们作...
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摘要： 0前言 我厂葡萄糖生产系采用双酶法生产工艺,其中糖化液过滤采用预涂式真空转鼓过滤机,这也是目前国内多数葡萄糖生产厂所采用的方法....
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摘要： 0前言 长期以来在果葡糖浆生产过程中出现水解糖液(主成分为葡萄糖)异构处理后葡萄糖值(DE)下降的现象,糖液在异构化前的DE值一般在98左右,经异构化处理后生产所得的果葡糖浆DE值一般只有...
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8. 低DE值麦芽糊精的制备摘要： 本文研究以籼米粉为原料,经耐高温α-淀粉酶液化,在尽量提高麦芽糊精得率的同时制备吸湿性很低的低DE值麦芽糊精.以得率和DE值为指标,对液化工艺进行优化....
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9. 无水葡萄糖的结晶程序摘要： 注射用无水葡萄糖晶粒均匀、质量稳定,优于-水葡萄糖.这是由于其结晶工艺及控制决定的,所以结晶是葡萄糖生产过程的重要环节,而结晶程序设计又是无水葡萄糖结晶的关键....
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摘要： 尽可能提高葡萄糖糖化液的DX值,已成为目前葡萄糖生产厂家提高产品品质、增加收率、降低生产成本的关键措施.而利用高效液相色谱仪分析液化及糖化过程的工艺参数,达到生产高品质糖浆、提高糖浆DX值,...
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11. 专利选登摘要：
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12. 蔗糖脂肪酸聚酯的开发与应用进展摘要： 1 主要性能 蔗糖酯,又名蔗糖脂肪酸酯,可分为单酯与多酯或混合酯,简称SE.脂肪酸蔗糖甘油酯,亦称蔗糖甘油酯,是脂肪酸蔗糖酯和单脂肪酸甘油酯混合物的简称,亦称为蔗糖酯....
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13. 原料药的发展对输液工艺的影响摘要： 加入WTO后,我国的医药行业正以新的姿态面对日益紧迫的世界竞争.为正确应对世界经济的一体化,赶上国际形势的发展,我国原料药的品种及质量只有尽快适应输液工艺及品种发展的需求,才能在激烈的国际竞...
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摘要： 采用手工斐林试剂法和还原糖测定仪法两种方法测定糖化液还原糖含量.结果表明,还原糖测定仪法标准偏差(S)变异系数(CV)均小于直接滴定法,其回收率却高于直接滴定法,说明还原糖滴定仪法,数据的稳...
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15. 玉米油的提取工艺摘要： 1 粗玉米油的提取 玉米本身含有约4.5%的油,其中有85%左右在胚芽内,干磨法分出的胚芽含25%～30%的油,湿磨法分出的胚芽含45%～50%的油....
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16. 多元醇情况简介摘要： 多元醇包括山梨醇、木糖醇、甘露醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、乳糖醇和异麦芽酮糖醇等.2001年全球多元醇消费量约150万t,其中山梨醇占有最大的市场份额,约为48%,其次是木糖醇12%,甘露醇11...
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摘要： 研究了苯乙烯磺酸钠、丙烯酰胺(AM)与淀粉接枝共聚物的合成方法,接枝反应的影响因素和热稳定性.实验结果表明,该接枝反应基本符合自由基反应的一般规律并且其聚合产物具有明显的抗高温能力....
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18. 玉米黄色素稳定性研究报告摘要： 本文着重研究了玉米蛋白粉中黄色素在不同环境条件下的稳定性,结果表明,黄色素的最大吸收波长在447 nm,在pH1～13都能稳定,有较好的耐光和耐热性,耐氧化和还原....
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19. 还原性低聚糖的特征和利用摘要： 1 前言 糖醇是富于保湿性,对酸和碱稳定性好,即使加热也不会着色等优良特性的食品材料,利用这些特性可以在各种食品加工中得到使用.特别是食品中经常使用的还原性糖稀,因原料糖稀组成不同,得到还...
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20. 阳离子型氧化淀粉小试报告摘要： 以玉米淀粉为原料,以3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵为阳离子醚化剂在碱性条件下,制备一定取代度的阳离子淀粉,之后将淀粉乳pH值调至9.5,再以次氯酸钠为氧化剂制备一定粘度要求的阳离子型氧化淀粉...
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21. 有机酸钠盐的螯合作用摘要： 本文比较了柠檬酸、酒石酸钾、葡萄糖酸、葡萄糖二酸和葡庚糖酸的钠盐在不同酸碱性条件下对铁离子、钙离子的螯合性能....
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22. 制药企业内包装间粉尘问题解决方案摘要： 在制药企业中对内包装间的洁净度要求是很高的,在GMP的规定内容中对洁净度的要求一般是万级、十万级、三十万级,甚至要达到百万级范围内.在原料药的生产企业,对内包装间的洁净度的要求一般是要达到三...
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23. 玉米淀粉的变性和用途摘要： 1引言 淀粉是世界上最为丰富广泛的日用品,其用途也较过去几年有迅速增长,当前,美国玉米湿磨法生产的淀粉约190万吨(42亿磅),还有约906万吨(200亿磅)转化为甜味剂.也许由于能改变淀...
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24. 玉米粒中有那些碳水化合物摘要： 玉米粒中的碳水化合物主要是淀粉和糖类.它分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物.简单碳水化合物有单糖、双糖、三糖和糖醇等,这些糖类大多具有功能特性,在食品工业中具有重要的营养价值;复杂碳水化合物...
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摘要： 本文论述了采用近红外光谱漫反射技术检测葡萄糖浆中主要成分含量的方法.讨论了采用偏最小二乘法(PLS)建立校正模型过程中样品预处理及利用常规吸收峰优选波长的方法.经验证:DE、DP分布测量值同...
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26. 关于淀粉糖过滤设备的比较摘要： 随着市场竞争越来越激烈,糖的生产能力也越来越大,与其对应的设备也应随之变更,我们历经了淀粉糖过滤设备从传统到新型的过程,略有心得.在此,对淀粉糖的传统过滤设备如转鼓过滤机、板框过滤机、烛式过...
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27. 对淀粉工业"十一五"发展的探讨摘要： 根据国家对粮食深加工的要求,思考我国淀粉工业"十一五"的发展有以下设想.1"十一五"我国淀粉工业仍是一个较快的发展速度.其根据是当前国内外淀粉工业都处于稳步发展势态,而国内形势更优于国际形势...
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摘要： 玉米胚芽油又称玉米色拉油.因其含有独特成分,如含有84%的不饱和脂肪酸,55%的亚油酸和丰富的VE,不含胆固醇,营养价值高,特别是亚油酸能有效的防治心血管疾病,受到人们的青睐,成为欧美、日本...
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29. DXL型淀粉过滤机的开发与使用摘要： 介绍了过滤机的工作原理,结构特征及使用情况...
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30. 改变蒸发冷凝器形式--节能降耗摘要： 1 前言 在现代蒸发器的附属设备中,冷凝器是必不可少的,它的作用是将蒸发系统中产生的大量汁汽及时冷凝成为冷凝水,从而用真空泵将系统中的不凝性气体抽走,维持系统中的压力(真空)....
淀粉与淀粉糖基本信息
| 刊名 | 淀粉与淀粉糖 | 主编 | 陈璥 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国淀粉工业协会办公室 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | CN | N | |
| 邮编 | 050011 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 石家庄市和平东路217号 |
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