广西优质稻谷的种植品种及质量品质调查分析

• 作者: 伍先绍 李玥 李真 柳永英 胡蓉
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 广西自治区 优质稻谷 品种调查 质量调查 品质测报
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 86-90
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4224字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2020.02.014

摘要

对广西自治区2018年新收获154份优质稻谷的种植品种及质量品质进行调查分析,结果表明广西地区种植的优质稻谷品种资源丰富,有百香、丝香、野香优、油占、丝苗等;按GB/T 17891—2017《优质稻谷》标准规定进行质量品质分析,稻谷样品的食味品质分全部符合优质稻谷三级标准要求(≥70分),其中92.2％稻谷样品的食味品质分达到优质稻谷二级标准要求(≥80分),9.7％稻谷样品的食味品质分达到优质稻谷一级标准要求(≥90分);70.8％稻谷样品达到优质稻谷直链淀粉含量(干基)范围(14.0％～24.0％)要求,29.2％(45份)稻谷样品的直链淀粉含量(干基)低于14.0％,不符合优质稻谷标准规定要求,但是其中38份稻谷样品的食味品质分符合优质稻谷二级标准要求(≥80分),结果显示广西地区新收获优质稻谷的总体质量品质优良.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玥		6	20	2.0	4.0
2	胡蓉		2	0	0.0	0.0
3	李真		4	1	1.0	1.0
4	伍先绍		1	0	0.0	0.0
5	柳永英		1	0	0.0	0.0