朱瑞波 与“全聚德”相伴的40年

• 作者: 夏花
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 职业经理人 中华老字号 普通员工 全聚德 八十年代 管理岗位 门店 餐饮
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: F27

摘要

四十年,将人生最美好年华倾注在所喜爱的餐饮事业中,需要的是坚定的信念与执着。回望自己走过的路,朱瑞波在接受本刊记者采访时由衷地说:“全聚德”是人才辈出的大摇篮,给予我发展的平台与空间。创建于1864年的“全聚德”,历经三个多世纪的磨砺,书写了中华老字号传承与创新的新篇章。上世纪八十年代初,怀揣梦想的朱瑞波走出校门,成为“全聚德”的一员。近40年的时光变迁,他从普通员工一步步走上管理岗位,且在全聚德集团北京及海外多个餐饮门店担任总经理一职,按照时下的热词,可谓是职业经理人,这让他比一般的管理者多了一份对餐饮的热爱与理解,多了一些更加开阔的眼界与思路。“我亲眼见证了‘全聚德’的发展壮大,见证了全聚德人对传统技艺的传承、发展和创新。”朱瑞波无不自豪地说。