亲子健康饮食教育模式对学龄前儿童早餐质量的影响

• 作者: 丁叶 沈欣 郭若宜 陈思佳
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 健康教育 饮食习惯 营养价值 干预性研究 儿童,学龄前
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 769-771
• 页数: 3页
• 分类号: R151|R153.2|G78
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2020.05.036

摘要

目的 探讨亲子健康饮食教育模式对学龄前儿童早餐质量的影响效果,为学龄前儿童合理健康饮食教育提供支持.方法 于2019年4-5月采用亲子健康饮食教育模式对南京市某幼儿园的105名儿童及其家长进行健康教育.儿童的早餐情况采用图像法记录,比较干预前后儿童早餐中总食物种类数和6类主要食物摄人情况,并根据学龄前儿童生长发育特点和《中国学龄前儿童膳食指南》,自制学龄前儿童早餐质量评分表,比较干预前后儿童早餐质量评分的变化.结果 干预前,学龄前儿童早餐总食物种类数在5种以下较为普遍;干预后早餐总食物种类≥5种的人数由8.6％增至83.8％.干预前后儿童谷类及杂豆、畜禽肉鱼虾类的摄入率未发生明显改变,水果、蔬菜、蛋类和奶类及其制品的摄入率分别从23.8％,41.0％,53.3％,41.0％上升至79.0％,75.2％,81.0％,68.6％.通过对早餐质量评分发现,干预后儿童早餐质量评分高于干预前的水平,早餐质量评分等级为好的人数由干预前14.3％上升至干预后的52.4％.结论 亲子健康饮食教育模式有利于学龄前儿童早餐质量的提高.加大对幼儿及其家长关于儿童饮食的健康教育,将有助于幼儿形成健康的饮食习惯,促进其良好的生长发育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁叶	南京医科大学公共卫生学院儿少卫生与妇幼保健学系	13	6	1.0	2.0
2	陈思佳	南京医科大学公共卫生学院儿少卫生与妇幼保健学系	1	0	0.0	0.0
3	沈欣	南京医科大学儿科学院	1	0	0.0	0.0
4	郭若宜	南京医科大学儿科学院	1	0	0.0	0.0