深空探索食品生产前沿展望

• 作者: 张田(译) 管春磊(译校)
• 来源期刊: 载人航天信息
• 学科: 教育
• 关键词: 食品生产技术 生命保障系统 航天飞行 矿物质含量 植物健康 探索任务 载人航天 低地球轨道
• 年，卷（期）: zrhtxx_2020,（3）
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: G63

摘要

随着人类的脚步向着地月空间、月球和火星的方向不断进军,深空探索呼唤着新的技术。在过去40年中,在航天飞行对植物生长产生的影响方面,我们的认识已经取得了许多进步。目前,航天飞行植物生长系统的设计主要还是为了支持空间生物学研究。不过最近,低地球轨道(LEO)以远的未来任务对食品系统提出了可维持且耐用的新需求,暴露出了当前食品生产技术中的空白。我们的目标是开发一套安全且可维持的食品生产系统。与现有系统相比,新的系统要能够减少再补给质量、节约乘员操作时间。需要新的无土水份和营养输送系统,以避免大量的一次性多孔介质的持续再补给。需要自主的植物健康和食品安全监控系统,以确保所生产的食物适合做成新鲜且有营养的沙拉,可用作乘员的饮食补充。在航天器中二氧化碳浓度升高的情况下,需要探索新的植物栽培品种,其应具有更高的抗氧化剂、维生素和矿物质含量。食品生产技术的这些进步将使人们能够为低地球轨道以远的载人航天探索任务设计可维持的生命保障系统。