氮肥运筹对杂交粳稻'申优17'主要品质性状效应分析

• 作者: 方军 曹黎明 朱元宏 王新其 程灿
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 氮肥运筹 杂交粳稻 稻米品质
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 作物栽培·生理生化
• 页码范围: 25-30
• 页数: 6页
• 分类号: S511
• 字数: 3996字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15955/j.issn1000-3924.2020.04.05

摘要

通过设置氮肥量和基蘖肥与穗肥氮素配比试验处理,研究氮肥运筹对杂交粳稻‘申优17’主要品质性状的影响.结果表明:增加氮肥能提高稻米的加工品质,但等氮(240 kg/hm2 ,下同)条件下提高后期穗肥氮则会降低加工品质.氮肥与稻米粒长、粒宽呈正相关,与长宽比呈负相关,而等氮条件下穗肥氮与稻米粒长和粒宽呈极显著和显著正相关.施氮量增加会显著降低稻米垩白率,后期增加穗肥氮施用会增加稻米垩白率和垩白度.增加氮肥和在等氮条件下,氮肥后移处理均极显著和显著降低直链淀粉含量.由氮素与直链淀粉拟合方程可知,施氮量在318 kg/hm2 时,直链淀粉理论值最低(15. 04% ).稻米胶稠度与氮肥使用量无明显规律,但在等氮条件下可随穗肥氮同步递增,至穗肥氮占比为30%时,胶稠度值达到峰值(78. 33 mm),之后缓慢下降.增加氮肥和后期穗肥氮占比有效地提高了稻米蛋白质含量,并显著地降低了稻米食味值.当氮量为257 kg/hm2 时,食味理论值最低(84. 45).在等氮条件下,穗肥氮占比为30%时,食味达到了最高值(83. 0).综上,杂交粳稻‘申优17’稻米品质易受氮肥调控影响,在实际生产中应适当控制总氮量和优化后期穗肥氮比例以提高稻米品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王新其	上海市农业科学院作物育种栽培研究所	70	794	16.0	26.0
2	曹黎明	上海市农业科学院作物育种栽培研究所	73	902	13.0	29.0
3	程灿	上海市农业科学院作物育种栽培研究所	34	110	6.0	9.0
4	方军	上海市农业科学院作物育种栽培研究所	10	31	3.0	5.0
5	朱元宏		13	14	2.0	3.0