高温油热处理对竹材淀粉含量及防霉性能的影响

• 作者: 张水珍 戴月萍 曹钰 李延军 沈道海 王新洲 章卫钢
• 来源期刊: 林业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 毛竹 油热处理 淀粉含量 防霉性能 甲基硅油
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 林产化学加工
• 页码范围: 109-115
• 页数: 7页
• 分类号: S781.9
• 字数: 5580字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13360/j.issn.2096-1359.201905016

摘要

为了探索高温油热处理改性工艺对5年生新鲜毛竹材淀粉含量及防霉性能的影响,研究采用甲基硅油为加热介质,在不同热处理时间(2,4和6 h)和不同热处理温度(140,160,180和200℃)条件下对毛竹进行高温油热处理.利用分光光度计法测量竹材中的淀粉含量,采用扫描电子显微镜(SEM)观察热处理前后竹材微观结构变化,同时对比了不同油热处理工艺下竹材的防霉效果.试验结果表明:未处理竹材的淀粉含量为3.16％,经过油热处理的竹材淀粉含量均少于未处理竹材,且淀粉含量随着油热处理温度和时间的增加而逐渐降低.在200℃、6 h油热处理条件下,处理后竹材的淀粉含量为0.09％,相比于未处理竹材下降97.23％,高温油热处理能够有效降低竹材中淀粉含量;通过SEM观察发现高温油热处理后竹材薄壁细胞组织发生变形破裂,竹材的渗透性提高,细胞腔中淀粉颗粒显著减少,且竹材纹孔及表面有油介质附着提高防霉性能;在竹材防霉试验中,经过油热处理竹材的防霉能力与未处理材相比均有提高.当热处理温度大于160℃时,防霉效果显著,且竹材淀粉含量越低,对霉菌的防霉效果越好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李延军	浙江农林大学工程学院	28	211	9.0	13.0
3	王新洲	南京林业大学材料科学与工程学院	31	119	6.0	9.0
4	章卫钢	浙江农林大学工程学院	11	44	4.0	6.0
7	沈道海		2	0	0.0	0.0
8	戴月萍		4	9	2.0	3.0
9	曹钰	浙江农林大学工程学院	1	0	0.0	0.0
10	张水珍		1	0	0.0	0.0