八角特色资源加工利用产业发展现状

• 作者: 安家成 李开祥 黄开顺 黎贵卿
• 来源期刊: 生物质化学工程
• 学科: 工学
• 关键词: 八角资源 加工技术 产品 产业现状 发展趋势
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 林业特色资源加工利用产业发展战略研究
• 页码范围: 6-12
• 页数: 7页
• 分类号: TQ35|TQ654
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2020.06.002

摘要

八角是我国特色天然植物资源,广泛用于香精香料、食品和医药领域.综述了八角资源量、分布情况及利用部位:世界上85％以上的八角资源产自中国的广西和云南,全国八角种植总面积47.27万公顷,八角干果年均产量约20.69万t,以果实和枝叶利用为主.介绍了八角干果、茴油等初级产品和八角油树脂、茴脑、草蒿脑、莽草酸、茴香醛等深加工产品,以及其加工工艺、质量要求和检测方法.分析了干果加工、茴油提取、精深加工和其他高价值有效成分提取等八角加工利用产业的发展现状、趋势,指出目前八角加工利用产业存在以干果原料直接食用为主、深加工利用比例很少、精深加工技术和新产品开发严重滞后等问题,并提出未来八角加工利用产业的建议与对策:提升精深加工技术、扩大新产品开发和拓宽产品应用面.