强化钙锌奶对某部队战士骨质、训练疲劳度及神经行为能力的影响

• 作者: 刘玉猛 刘英华 司海峰 张新胜 张碰 徐庆 李峰 牛志强 陈历俊
• 来源期刊: 解放军医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 强化食品 钙 锌 乳制品 军事人员
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 临床研究论著
• 页码范围: 273-278
• 页数: 6页
• 分类号: R459.3
• 字数: 3765字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-5227.2020.03.017

摘要

目的 观察饮用强化钙锌奶后士兵骨质指标、疲劳度指标及神经行为能力的变化.方法 选择某部男性士兵103名,年龄18～ 25岁,按照班建制整群随机分为2组,高钙锌奶组55名,普通奶组48名,均从事技术工作并正常参加体能训练,采用随机双盲对照研究,高钙锌奶组每日饮用强化钙锌奶(含Ca 150 mg/100 g,Zn 1.2 mg/100g),普通奶组每日饮用普通奶(含Ca 100 mg/100 g,Zn 0.4 mg/100g),均为每日2袋(每袋227 ml),连续干预12周后,收集血标本指标(血常规、血生化、维生素、骨钙素)、人体成分、骨密度等数据,行疲劳量测评和神经行为学能力评定,并与干预前进行比较.结果 共有94名受试者完成研究(高钙锌奶组51名、普通奶组43名),脱落率为8.74％.干预后两组血清骨钙素浓度较干预前均有升高,高钙锌奶组升高幅度更大[(0.59±0.36) ng/ml vs (0.41±0.38) ng/ml,P=0.037];干预后两组骨密度均有提高,但干预前后两组间差异无统计学意义(P＞0.05);两组骨质量较干预前均有提高,高钙锌奶组提高幅度显著高于普通奶组(4.25±6.69 vs 2.03±3.21,P=0.042);主观疲劳评定结果显示,高钙锌奶组疲劳评定总分值在干预后有所下降(4.25±3.12 vs 5.14±3.36,P=0.013).神经行为能力测试中,两组数字译码正确分值在干预后均有提高,高钙锌奶组提升幅度更为显著(7.41±9.53 vs 3.42±9.61,P＜0.001).高钙锌奶组目标追踪平均分值在干预后有所提高,普通奶干预后下降,两组间差异有统计学意义(9.23±24.60 vs-8.92±22.60,P＜0.001).结论 每天饮奶可以提高士兵骨质,而强化钙锌奶在骨钙素、骨质量指标上更具优势,并对缓解士兵训练疲劳、提高神经行为能力有一定作用.