息烽县盐肤木中蜂蜂蜜的品质分析

• 作者: 刘曼 杨广明 王兴红 罗丽林 黄振兴
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 中华蜜蜂 盐肤木 理化指标 营养成分 安全性
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 山区开发
• 页码范围: 64-68
• 页数: 5页
• 分类号: S685.12
• 字数: 3612字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2020.02.010

摘要

正确分析评价贵州省息烽县中华蜜蜂采集盐肤木蜂蜜的理化性质、营养价值及安全性等,可为息烽县中蜂采集的单花蜂蜜资源的开发与利用提供参考价值.利用高效液相色谱仪、分光光度计和液相色谱-串联质谱法等方法,分别测定、比较了盐肤木蜜和百花蜜的理化性质、营养成分、有毒有害物质含量及农兽药残留量.结果 表明:盐肤木蜜主要理化指标达到行业标准一级品要求,且蔗糖、还原糖含量、淀粉酶活性和灰分显著优于GH/T18796-2012《蜂蜜》规定指标;与中蜂采集的百花蜜相比,盐肤木蜜多含3种氨基酸,分别是丝氨酸、组氨酸和蛋氨酸;此外,盐肤木蜜的氨基酸含量显著高于百花蜜,前者所含氨基酸均在后者的10倍以上,最高达434倍;所有蜂蜜中均未检测出铁、锌、六六六、滴滴涕和四环素族抗生素,符合国标无公害蜂产品的标准,具有较好的开发利用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘曼		22	64	5.0	7.0
2	罗丽林		5	1	1.0	1.0
3	杨广明		8	9	2.0	2.0
4	黄振兴		9	9	2.0	2.0
5	王兴红		5	1	1.0	1.0