陕西省花椒主产区食用品的Pb风险评估

• 作者: 刘艳什 李联队 李衡均 杨波 程敏 谢斌 谢治国 闵鹏
• 来源期刊: 陕西林业科技
• 关键词: 花椒 Pb 含量 污染指数 风险指数 陕西省
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 试验与调查研究
• 页码范围: 13-16,24
• 页数: 5页
• 分类号: X826
• 语种: 中文

摘要

采取常规方法对陕西省主要花椒主产区11个县(区)17测试样点的花椒园土壤、花椒枝条、叶、果皮、种子Pb元素含量及食用部分——果皮Pb元素污染和健康风险进行了研究和评估,结果为测试点土壤Pb含量16.30～45.60 mg·kg-1,平均(21.229±7.275)mg·kg-1,均低于国家标准风险筛选值;果皮Pb含量为0.100～6.910 mg· kg1,平均0.989 mg· kg-1,与土壤Pb含量正相关;Pb元素平均富集系数枝条＞叶＞果皮＞种子,果皮富集系数较低,对食品健康有利;Pb元素污染指数0.05～3.72,14个测试点在安全线以内,1个在警戒线区间,轻度污染和重度污染各1个;健康风险评价系数为0.001～0.054,所有测试样点消费健康风险都极低.