一种硒代蛋氨酸衍生物的合成表征与安全性评价

• 作者: 刘俊奇 刘梁 唐灿 樊庆涛 王文龙 赵玲 陈新
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: L-硒代蛋氨酸衍生物 合成 核磁共振表征 细胞存活率
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 162-164
• 页数: 3页
• 分类号: O621.3
• 字数: 3339字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2020.13.045

摘要

以L-硒代蛋氨酸、月桂酰氯和油酰氯为主要原料通过肖顿-鲍曼缩合和酯化反应得到了N-酰基-L-硒代蛋氨酸衍生物,产物运用核磁共振(NMR)技术(1H NMR,13C NMR)表征确认.采用噻唑蓝(MTT)比色法研究了目标化合物对人体正常肝细胞(HL-7702)和大鼠肾小管上皮细胞(NRK-52E)的细胞毒性.结果表明,合成的目标化合物对人体正常肝细胞(HL-7702)和大鼠肾小管上皮细胞(NRK-52E)细胞毒性较低,当2种目标化合物的浓度达1920μmol/L时,细胞存活率均大于75％,证明合成的硒代蛋氨酸衍生物是一种低毒的硒代化合物,对于扩大硒代蛋氨酸在油脂类食品和农产品加工领域的应用具有一定潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈新	武汉轻工大学生物与制药工程学院	40	61	4.0	5.0
2	刘梁	武汉轻工大学生物与制药工程学院	21	27	3.0	4.0
3	赵玲	武汉轻工大学生物与制药工程学院	31	63	4.0	7.0
4	唐灿	武汉轻工大学生物与制药工程学院	1	0	0.0	0.0
5	樊庆涛	武汉轻工大学生物与制药工程学院	1	0	0.0	0.0
6	王文龙	武汉轻工大学生物与制药工程学院	1	0	0.0	0.0
7	刘俊奇	武汉轻工大学生物与制药工程学院	1	0	0.0	0.0