食品烘焙加工技术一体化课程改革探讨

• 作者: 蔡丹敏
• 来源期刊: 职业
• 关键词: 食品烘焙 食品安全 一体化 改革
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 改革创新
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 字数: 2971字
• 语种: 中文

摘要

笔者学校通过食品烘焙加工技术一体化课程改革,理论联系实际,紧密联系企业生产与行业发展热点,将职业道德教育和食品安全教育贯穿教学过程中,取得了显著的教学效果,学生学习效果增强,思想觉悟提高,工作能力提升,并具备扎实的食品工艺技能及食品安全生产理念.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡丹敏		4	5	1.0	2.0