洋芋鱼鱼成型机结构优化与性能试验

• 作者: 于洋 冯怀章 卢天齐 祁岩龙 程跃胜 陈达
• 来源期刊: 农业工程
• 学科: 农学
• 关键词: 洋芋鱼鱼 成型机理 结构优化 性能试验
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 设计制造及理论研究
• 页码范围: 86-89
• 页数: 4页
• 分类号: S226.9
• 字数: 3873字
• 语种: 中文

摘要

洋芋鱼鱼作为西北的主要地方特色食品之一,因其营养丰富而深受老百姓的欢迎,并且有效带动了马铃薯消费市场的发展.为克服传统手工制作洋芋鱼鱼的生产效率低下、劳动强度大和制品规格不一致等问题,通过对洋芋鱼鱼的成型机理进行研究,进行洋芋鱼鱼成型机结构优化及相关性能试验研究.结果表明,模压角是影响模压成型效果的重要结构参数;洋芋鱼鱼成型速度在一定范围内与成型率呈正相关,超出一定范围则会导致成型率下降;模压辊轴的刚度与定位方式影响洋芋鱼鱼成型效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈达		10	42	3.0	6.0
2	程跃胜		4	0	0.0	0.0
3	卢天齐		3	0	0.0	0.0