东魁和荸荠种杨梅品质指标的比较

• 作者: 冯先桔 姚周麟 平新亮 张伟清 徐程楠 林媚 王天玉
• 来源期刊: 浙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 东魁杨梅 荸荠种杨梅 品质 流通渠道 VC含量
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 果树与蔬菜
• 页码范围: 62-64,90
• 页数: 4页
• 分类号: S667.6
• 字数: 3134字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16178/j.issn.0528-9017.20200122

摘要

为探明台州主产区东魁杨梅和荸荠种杨梅果实品质的差异,分别于2018年和2019年在流通渠道中采集样品共105份,对杨梅鲜果进行外观和内在品质指标的分析检测.整体评价结果为东魁杨梅较荸荠种杨梅品质更优,风味更浓,但东魁杨梅维生素C(VC)含量低于荸荠种杨梅.同时,杨梅各品质指标间存在显著相关性,单果重与可食率、纵横径、果形指标、TSS、固酸比、可滴定酸等指标间均存在显著正相关,与VC含量呈极显著负相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	平新亮		31	124	7.0	9.0
2	林媚		67	541	12.0	20.0
3	冯先桔		40	306	10.0	16.0
4	姚周麟		22	122	5.0	10.0
5	王天玉		15	50	4.0	6.0
6	徐程楠		5	3	1.0	1.0
7	张伟清		9	35	3.0	5.0