苯乳酸生物合成的研究进展

• 作者: 唐雪明 孙宇 武国干 邓廷山
• 来源期刊: 中国生物工程杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 苯乳酸 乳酸菌 生物合成
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 62-68
• 页数: 7页
• 分类号: Q819
• 语种: 中文
• DOI: 10.13523/j.cb.2004045

摘要

苯乳酸是一种天然无毒且具有广谱抑菌作用的新型生物防腐剂,可由多种不同的微生物代谢产生,大多数乳酸菌都能够代谢生成苯乳酸.苯乳酸应用广泛,不仅能够应用于食品行业抑制多种病原菌,还可以广泛应用于医药和化工业.对苯乳酸的特性和应用以及其生物合成进行了综述,以期对苯乳酸及其生物合成有较系统的了解.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐雪明		2	6	1.0	2.0
2	孙宇		2	4	1.0	2.0
3	邓廷山		1	0	0.0	0.0
4	武国干		1	0	0.0	0.0