播期和灌浆期温度对辽粳433营养品质和食味品质影响

• 作者: 刘军 刘博 吕军 姚继攀 姜秀英 沈枫 蒋洪波 解文孝
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 粳稻 辽粳433 播种期 灌浆期 温度 营养品质 食味品质
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 品种与技术
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 分类号: S511.04
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8082.2020.06.022

摘要

本文研究了播期和灌浆期温度对辽粳433稻米营养品质和食味品质的影响.结果 表明,播期显著影响辽粳433的稻米营养品质和食味品质.随着播期的推迟,糙米率、精米率、整精米率、直链淀粉含量、蛋白质含量和矿物质含量(Mg、P、K和Ca)降低,垩白粒率增加.辽粳433灌浆期最适合温度在22℃～25℃之间;与25℃相比,灌浆期温度升高3℃食味值降低8.75％,温度降低6℃食味值降低13.99％.随着播期的延迟,籽粒对灌浆期温度更加敏感,与A1B2处理(4月9日播种,灌浆期温度25℃)相比,A4B4处理(4月30日播种,灌浆期温度19℃)的食味值下降23.49％.说明辽粳433是晚熟型、温度较敏感型品种.