新型双金属复合无涂层不粘锅物理性能的研究

• 作者: 张海宁 朱巧玲 莫华莲 蔡宗芳 郑国鑫
• 来源期刊: 广东化工
• 学科: 工学
• 关键词: 双金属复合 无涂层 不粘锅 物理性能
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 19-20,30
• 页数: 3页
• 分类号: TG3
• 字数: 2734字
• 语种: 中文

摘要

在新型双金属复合无涂层不粘锅物理性能的实验中,控制其他因素不变的条件下,通过比对实验结果 得到新型双金属复合无涂层不粘锅能够实现无涂层不粘性能、锅具与食材的能量高效传递、锅具加热快时保证温度的稳定、锅具温度可控以及烹饪过程中锅具内表面供能的持续性等物理性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海宁	嘉应学院物理与光信息科技学院	8	4	1.0	2.0
2	莫华莲	嘉应学院物理与光信息科技学院	2	0	0.0	0.0
3	朱巧玲	嘉应学院物理与光信息科技学院	2	0	0.0	0.0
4	郑国鑫	嘉应学院物理与光信息科技学院	2	0	0.0	0.0
5	蔡宗芳	嘉应学院物理与光信息科技学院	1	0	0.0	0.0