牛奶中产气荚膜梭菌的分离鉴定和带菌量测定

• 作者: 刘变芳 潘奕帆
• 来源期刊: 动物医学进展
• 学科: 农学
• 关键词: 牛奶 产气荚膜梭菌 分离鉴定 聚合酶链反应 毒素基因
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 53-57
• 页数: 5页
• 分类号: S823.91|TS252.2
• 字数: 4670字
• 语种: 中文

摘要

调查陕西关中地区牛奶中产气荚膜梭菌的污染情况及其优势血清型和携带的毒素基因.通过对3个奶牛场采集的86份牛奶样品进行细菌分离纯化,应用多重PCR鉴定分离菌株的血清型,进行cpb2、cpe毒素基因检测,并对场3的乳样按照GB 4789.13-2012规定的方法进行产气荚膜梭菌带菌量的测定.结果显示,个体乳样产气荚膜梭菌的分离率为11.3％(7/62),且全部为A型菌,57.1％(4/7)的分离菌株携带atyp.cpb2基因,但所有分离菌株均未检测到cons.cpb2和cpe基因.而混合乳样(24份)中未分离出目的菌.场3的28份乳样中3份产气荚膜梭菌阳性乳的带菌量为1 CFU/mL～15.3 CFU/mL.初步了解了陕西关中地区生鲜牛奶中产气荚膜梭菌的污染情况、血清型及其携带的毒素基因,为关中地区牛奶中该菌污染的防控提供科学依据,为该菌引起食物中毒的流行病学研究提供参考资料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘变芳	西北农林科技大学食品科学与工程学院	27	123	6.0	10.0
2	潘奕帆	西北农林科技大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0