蒙古族餐饮的生产、消费与身份认同

• 作者: 孟根仓
• 来源期刊: 赤峰学院学报:汉文哲学社会科学版
• 学科: 历史
• 关键词: 饮食 融合 身份
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: K892

摘要

目前,关于内蒙古饮食文化研究多数以介绍蒙古族餐饮文化、食物结构以及进食方式为主,并强调它的“民族性”,而易于忽略它的“地方性”。蒙古族餐饮文化在饮食人类学上的认识、表述以及身份认同还有待深入研究。本文将通过分析蒙古族日常餐饮的起源、生产以及消费,提出两种或多种饮食文化不断相互传播、采借与融合必然会促使内蒙古地区的蒙、汉及其他民族的饮食文化逐步趋向统一的“地方性”,最终形成区域性饮食文化集丛。更为重要的是,以蒙古族餐饮为代表的内蒙古饮食文化通过刺激内蒙古各族人民的舌尖,迅速唤起“自我”,塑造着内蒙古人的区域身份认同。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟根仓	内蒙古大学民族学与社会学学院、内蒙古社会科学院“一带一路”研究所	4	0	0.0	0.0