上海市社区居民膳食知识健康教育效果评估

• 作者: 史泽环 汪正园 臧嘉捷 贾晓东 金伟 高欣怡 黄翠花
• 来源期刊: 中国健康教育
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食知识 健康教育 蔬果知识 上海
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 718-722
• 页数: 5页
• 分类号: R193
• 语种: 中文
• DOI: 10.16168/j.cnki.issn.1002-9982.2020.08.009

摘要

目的 了解上海市社区居民蔬菜水果营养知识的"知信行"情况及开展营养健康教育的效果,为进一步开展膳食营养知识健康教育提供依据.方法 采用分层随机抽样法.在上海市所有街道/乡镇,开展为期4个月的营养知识健康教育,健康教育前后均随机抽取至少30名居民进行问卷调查.结果 健康教育后居民认为蔬菜和水果不可替换的人数比例由66.7％上升至76.6％,认为每顿一定要有蔬菜约1/3 ～1/2的比例由41.7％上升至46.5％,过去3个月每顿都有蔬菜和水果的比例由32.3％和42.6％上升至35.6％和48.2％.健康教育后女性关于蔬菜和水果的食用情况均较男性好.15 ～44岁居民对蔬果营养知识、态度和行为较好.低收入居民对蔬果营养知识、态度和行为均最差,高收入最好.以上差异均有统计学意义(P＜0.05).肥胖居民对蔬果营养知识、态度和行为健康教育前后差异均无统计学意义.结论 开展膳食营养知识健康教育有效提升了上海市居民蔬果营养知识、态度和行为的改变.应加强对男性、老年人、肥胖、中低等收入居民膳食知识的传播,以及良好饮食习惯的培养.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾晓东		5	4	1.0	2.0
2	金伟		1	0	0.0	0.0
3	高欣怡		1	0	0.0	0.0
4	史泽环		1	0	0.0	0.0
5	臧嘉捷		1	0	0.0	0.0
6	黄翠花		1	0	0.0	0.0
7	汪正园		1	0	0.0	0.0