倡导饮食新风是美食节目之责

• 作者: 文奎
• 来源期刊: 中国广播电视学刊
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 广电观察
• 页码范围: 122
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

中国是美食大国.近年来不少电视媒体推出美食节目,从饮食审美、营养保健两方面,丰富了人们的精神与物质生活,且因贴近性颇为吸睛,值得赞佩. 但有个现象需提醒,某些节目在彰显中华传统饮食优点、特色的同时,对公共卫生有所忽略.镜头里,聚餐场面热闹,筷来箸往,大家在一个盘子或火锅共夹菜肴,大快朵颐谈笑风生;食物面前,主持人和嘉宾侃谈介绍,口沫飞溅,随后当场品尝,或赞或贬;有些乡村炊厨,食品加工过程粗拙不洁,制成后露天摆放,众人围观热议,甚或歌舞相伴.每见这些画面,内心便觉不适,被美食勾起的垂涎欲滴感也顷刻消失.节目中人物和节目编导,都少了卫生意识这根弦.