大熊猫选择新鲜玉米秸秆采食的气味机理探究

• 作者: 刘张育 廖荣 李嘉民 李裕冬 杨楠 熊铁一 邓虹 鲜义坤
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 大熊猫 玉米秸秆 气味 采食机理 挥发性有机物 香气成分 嗅感品评 顶空-固相微萃取-气质联用法
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 特种动物研究
• 页码范围: 133-137
• 页数: 5页
• 分类号: S865.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13881/j.cnki.hljxmsy.2020.02.0324

摘要

为了探索大熊猫选择性采食的气味机理,试验对饲喂圈养大熊猫摘穗后的新鲜玉米秸秆随机采集样品,嗅感品评样品的气味韵调与强度,用顶空-固相微萃取-气质联用法测定样品的挥发性有机物,从中选出国内外法规允许在食品中使用的香气成分.结果 表明:饲喂大熊猫的玉米秸秆含有多种气味韵调,主要是甜气和青香.共发现39种香气成分,醛类和醇类是玉米秸秆气味的主要贡献物质种类.具有甜气韵调和青香韵调的香气成分种数比其他韵调多,分别为13种和10种;其相对含量也较高,分别达27.53％和16.39％.说明玉米秸秆突出的甜气和青香是诱导大熊猫选择性采食的主要气味韵调.