盐肤木果油中没食子酸的UPLC-MS及HPLC分析

• 作者: 郑牧垚
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 没食子酸 超高效液相色谱-质谱联用分析 高效液相色谱法 盐肤木 果油
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 38-41,46
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

盐肤木果实中没食子酸等多酚类物质是重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗病毒、消肿瘤等多种生物学活性.采用超高效液相色谱-质谱联用技术(UPLC-MS),分别对压榨法、乙醚浸提法和超临界CO2萃取法3种提取方法所得盐肤木果油中没食子酸等多酚成分进行了定性分析,再以没食子酸标准品为对照,采用高效液相色谱法(HPLC)对各样品中没食子酸含量进行了定量分析.结果表明:3种样品中均检测到没食子酸的存在,其含量在69.5-434.4 mg/L之间,但不同样品中没食子酸含量差异显著,即提取盐肤木果油的方式不同,其油脂中含没食子酸的多少不同,其中以乙醚浸提油中样品中没食子酸最多,达(426.7 ±7.7)mg/L.该研究可为进一步开发利用盐肤木果油资源提供方法借鉴.