不要在水龙头下冲洗生肉那要怎么做

• 作者: 谷传玲
• 来源期刊: 生活与健康
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 健康饮食
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

一条“不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品”的防护指南,一度在朋友圈掀起轩然大波,肉不在水龙头下冲洗该在哪里洗?肉到底还要不要洗?冻肉又能不能用水冲洗解冻呢?…… 为什么不能直接冲洗生肉 冲洗生肉时,生肉表面的微生物会随着水珠飞溅到台面、餐具上,甚至还会散落在空中.有些微生物比如O157:H7大肠杆菌,如果污染了直接入口的食物,就可能引起食物中毒,中毒者会出现腹部痉挛,一天十几次的腹泻,严重的话还可能危及生命;而如合有新型冠状病毒,不管污染了哪儿,只要手能接触到,再摸鼻子、揉眼睛就可能造成感染,这跟洗不洗肉无关.所以,无论鲜肉还是冻肉,都不应直接冲洗.