锐仔很忙

• 来源期刊: 中学生天地(A版)
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 页码范围: 封2
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

HOMIE无糖:每次,我和妈妈逛超市,她都要在卖鸡蛋的摊位前停下来买上一盒土鸡蛋,看着价格更低的其他鸡蛋,我有点疑惑:土鸡蛋真的比养鸡蛋更有营养吗? 阮光锋(中国农业大学营养与食品安全硕士):土鸡蛋和养鸡蛋相比,营养价值其实并没有很大差异.从营养成分的分析来看,有些研究发现,土鸡蛋的脂肪含量较养鸡蛋高约1％,胆固醇含量也较高,不饱和脂肪酸含量无显著差异.而鸡场饲养产出的鸡蛋维生素和矿物质等含量略高于土鸡蛋,这可能是由于饲料当中所提供的营养物质更为丰富.比如,现在很多人喜欢吃的红色蛋黄鸡蛋,它的色素主要来自一种叫作玉米黄的抗氧化物质,为了让鸡蛋有更多玉米黄,养殖者往往会在鸡饲料中添加玉米黄或者富含玉米黄的食物.所以,从这个角度讲,养殖鸡产出的鸡蛋反而更有营养.