糖友应摄入多种蔬菜和水果

• 作者: 文浩
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

新鲜的蔬菜和水果均含有一定量的维生素C、膳食纤维和矿物质.大部分蔬菜的碳水化合物含量为2％～8％之间,能量为每100克10千卡～45千卡.一般来说,水果含碳水化合物较蔬菜高,大约在5％～30％之间.水果中常见的糖包括果糖、葡萄糖和蔗糖,含糖量高(15％)的水果有枣、椰肉和香蕉等鲜果,含糖量低的有草莓、柠檬、杨梅和桃等.