益生菌发酵中药方法概述及其应用研究进展

• 作者: 凌沛学 刘波 孟祥璟 张兰英 张岱州 张祥奎 张鹏翼 李敏 段崇刚
• 来源期刊: 中国现代中药
• 学科: 医学
• 关键词: 益生菌 发酵 中药 应用
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1741-1750
• 页数: 10页
• 分类号: Q815|R285
• 语种: 中文
• DOI: 10.13313/j.issn.1673-4890.20190701001

摘要

中药经微生物发酵是中药发挥药理作用的关键过程.益生菌发酵中药具有提高有效成分含量、增强药效、扩大适应证、降低中药毒性、调节肠道菌群等作用.中药的现代发酵技术是以传统发酵技术与微生物学相结合发展而来,通常的发酵方式有固体发酵、液体发酵和双向发酵.其中基于液固发酵,益生菌发酵由好氧发酵、兼性厌氧发酵和厌氧发酵方式中的2种或2种以上组合,构成多级联合发酵,进一步提高活性成分含量和生产效率.益生菌发酵中药的应用已经涉及抗肿瘤、降血糖、治疗肝脏疾病以及化妆品、保健品和畜牧业等领域.探讨益生菌发酵中药的方式、优缺点和应用领域,为进一步深入研究中药的应用功效提供理论参考.