让“安全”为街头冷饮“降温”

• 作者: 沈唯嘉 赵力超
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 工学
• 关键词: 水果罐头 消暑解渴 鲜榨果汁 营养健康 甜味素 冷饮 果粉 街头
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 页码范围: 45-45
• 页数: 1页
• 分类号: TS2

摘要

夏季来临,烈日炎炎。在热浪扑袭之际喝一杯冷饮,能令人消暑解渴、神清气爽。因此,丰富多样的街头自制冷饮也随着夏季的到来而进入销售旺季。如果你观察过街头冷饮的制作过程,就会发现做法非常简单:将鲜果或水果罐头放入杯中,加入水和冰块,就制成了五彩缤纷的“鲜果杯”;将几种水果加水后混合榨汁,营养健康的鲜榨果汁就做好了。还有些冷饮的做法更为简单:将浓缩果粉、甜味素、香精、色素兑水搅拌后,放入冰箱冷藏即成。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵力超	华南农业大学食品学院	122	753	17.0	23.0
2	沈唯嘉	华南农业大学食品学院	2	0	0.0	0.0