喝酒不能吃榴莲?

• 来源期刊: 恋爱.婚姻.家庭:青春(下)
• 学科: 工学
• 关键词: 榴莲 乙醛脱氢酶 肝脏代谢 酒精代谢 喝酒 成分
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 页码范围: 59-59
• 页数: 1页
• 分类号: TS9

摘要

当然不是。榴莲中的确有含硫成分(也是榴莲独特气味的来源之一),这些成分可降低肝脏内乙醛脱氢酶的活性,而后者又决定了肝脏代谢酒精的速率,所以吃榴莲会影响酒精代谢,这也是谣言所谓的依据。