孙传凯岁月历练出匠师

• 作者: 孙传凯(图片提供) 贺秋
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 行政总厨 特色菜 满汉全席 大师风范 颁奖礼 四川资阳 节气
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS9

摘要

2020年10月,在“中华节气菜·名厨”颁奖礼上,有幸见到孙传凯大师。身为绿地酒店旅游集团旗下的绿地公馆会议中心行政总厨的他,工作较为繁忙,行程也一改再改,最终还是搭乘夜班航线赶赴四川资阳参加首届中华节气菜大会。一天一夜未眠,略显疲惫的孙传凯依然精神抖擞地落座在会场里,彰显一位法国蓝带勋章、全国金牌特色菜大赛金牌、中国满汉全席金奖等荣誉加身的大师风范。