2015年-2016年江西省抚州市市区学校周边饮料中食品添加剂含量调查分析

• 作者: 李小慧 黄志英
• 来源期刊: 实验与检验医学
• 学科: 医学
• 关键词: 饮料 食品添加剂 调查分析
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 1195-1197
• 页数: 3页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1129.2020.06.045

摘要

目的 通过抽样检测分析,了解江西省抚州市市区学校周边饮料中防腐剂(苯甲酸、山梨酸)和甜味剂(糖精钠、安赛蜜和甜蜜素)的使用情况.方法 从抚州市市区学校周边超市、便利店、小卖部随机采集定型包装饮料,共计45份.参照《2014年国家食品污染和有害因素风险工作手册》中高效液相色谱法测定防腐剂(苯甲酸、山梨酸)和甜味剂(糖精钠、安赛蜜)含量,参照《2014年国家食品污染和有害因素风险工作手册》气相色谱法测定环己基氨基磺酸钠(又称甜蜜素),采用统计软件SPSS 20.0对数据进行统计分析,以GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中饮料类卫生标准判断是否合格.结果 在45份检测样品中,苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素的检出率分别为40.0％、42.4％、53.3％、53.3％、44.4％,其中超标率最高的是糖精钠,为6.7％,其余为0.0％,5种食品添加剂的检出率间差异及超标率间差异均有统计学意义(均为P<0.05).结论 调查结果显示,饮料中食品防腐剂和甜味剂的定量检出率较高,且有超标现象,必须加强对其生产、消费环节的监督管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李小慧		2	0	0.0	0.0
2	黄志英		1	0	0.0	0.0