似玉如脂话芋艿

• 作者: 缪士毅
• 来源期刊: 检察风云
• 年，卷（期）: 2020,（20）
• 所属期刊栏目: 博客厅
• 页码范围: 84
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

秋风乍起,似玉如脂的芋艿纷纷在百姓餐桌上露面,让人们品味尝鲜.尤其在我国不少地方有中秋节吃芋艿的习俗,至今盛行不衰. 芋艿,又称芋渠、蹲鸱、芋魁等,天南星科植物芋的块茎,栽培历史悠久,《汉书·翟方进传》中有“饭我豆食羹芋魁”之载.芋艿,其踪迹遍及我国南方及华北各地,分旱芋、水芋两大家族.水芋味胜于旱芋.苏、杭一带的红梗芋、白梗芋,福建的槟榔芋和浙江奉化芋艿,乃芋中之佳品.如浙江奉化的芋艿,以个大、皮薄、肉白、味鲜、易酥而闻名,当地流传的一句俗话这样说:“跑过三关六码头,吃过奉化芋艿头.”正道出了奉化芋艿的知名度.