酸汤鱼里的木姜子,能暖胃

• 作者: 王若兰
• 来源期刊: 中国家庭医生
• 学科: 农学
• 关键词: 酸汤鱼 木姜子 麻辣火锅 花椒 贵州人民
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 页码范围: 30-30
• 页数: 1页
• 分类号: S57

摘要

木姜子,是贵州人民不离嘴的香料。你没听过?但很可能吃到过,它就藏在贵州酸汤鱼里,长得像花椒,往往被人认错。贵州菜酸汤鱼少不了木姜子,就好比四川麻辣火锅少不了花椒。木姜子主要生长在南方,在喜欢“吃香喝辣”的地区,比如贵州、四川、重庆、湖南等地,都有忠实粉丝。