网红『空气炸锅』真的致癌吗

• 作者: 阮光锋
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 食苑养生
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱,通过“高速空气循环技术”煎炸食物,达到“无油”或“少油”的目的 空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”,它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物,使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸,使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果.所以,空气炸锅简单说其实就是一个带风扇的简易烤箱.