"马家烧麦"风光无限

• 作者: 张明
• 来源期刊: 侨园
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 天辽地宁
• 页码范围: 55
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

马家烧麦是沈阳老字号,也是传统回民小吃之一.由马春创制于清嘉庆元年(1796).迄今已有224年历史,历经六代传承与发展,历久弥新,始终保持传统的工艺制作技法,恪守"百金买名,千金买誉"的经营理念,以选料精良、造型美观、配方独特、鲜香味美、名满东北、享誉全国. 当时没有门市,只是以手推独轮车来往于热闹街市,边做边卖.清道光八年(1828),由马春之子马广元在小西门拦马墙外开设了两间简陋的门市,立号马家烧麦馆,此后营业繁忙,远近闻名.后几经变迁,1961年才最后坐落在小北门里.