“千年金衣”背后的“匠心”

• 作者: 卢江良
• 来源期刊: 杭州
• 学科: 工学
• 关键词: 豆腐皮 灵隐寺 制作工艺 富阳区 古道 千年
• 年，卷（期）: 2020,（19）
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TS2

摘要

东坞山有句话叫“三口风吹出千年金衣”,而这“千年金衣”就是我们常吃的豆腐皮。东坞山是杭州富阳区银湖街道的一个村,毗邻大洋坞水库。我们到访时由于时值炎热的夏季,并非生产豆腐皮的时节,无缘参观制作工艺,只是去察看了一条古道——东坞山大洋坞古道。那是一条毛石古道,掩映与蜿蜒于竹林间,据道边木牌上的文字简介,该古道分两支至半山腰,后分成五路与外界相连,其中之一通往杭城龙坞上城埭,是向灵隐寺等寺庵输送豆腐皮等素餐原料的主要通道。