克拉玛依市面包添加剂使用的安全现状分析

• 作者: 包文雯
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 面包 添加剂 使用现状 使用方法
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 2-3
• 页数: 2页
• 字数: 2859字
• 语种: 中文

摘要

本文对克拉玛依市面包添加剂的安全现状进行分析,以克拉玛依市食品检验情况为例,采用文献查阅法、统计法等,详细分析当前面包添加剂使用现状,根据添加剂对面包品质的影响,总结面包添加剂的安全使用方法,目的是为添加剂在面包工业中的安全应用提供帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	包文雯	石河子大学食品学院 克拉玛依市食品药品检验所	1	0	0.0	0.0