牛乳药用历史的本草考证

• 作者: 张红心 竹剑平
• 来源期刊: 浙江中医杂志
• 关键词: 牛乳 药用历史 本草考证
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 文献研究
• 页码范围: 856-857
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0411-8421.2020.11.047

摘要

牛乳在我国使用已有悠久的历史,考古材料证实,在我国各地的新石器时代遗址中,都发现大量的牛的骨骼.据商朝(公元前16世纪至11世纪)的甲骨文记载,牛已被当时普遍饲养,因此就有了牛乳的食用,出现了"乳"的文字.战国末年的《礼记·礼运》详细描述了以牛乳为原料制作奶酪的过程:"以炮以燔,以亨以炙,以为醴酪."北魏贾思勰的《齐民要术》第五卷详细介绍了乳牛饲养、挤牛奶以及各种乳酪的生产方法.牛乳作为中药最早出现于南北朝时期陶弘景所著的《本草经集注》和《名医别录》中:"微寒.主补虚羸,止渴下气."以后本草均载有牛乳的性味、归经、功能、主治和临床运用等,但内容互有出入,给牛乳的药用带来混乱.笔者通过查阅历代本草著作,对牛乳的药用历史进行梳理,认为现代本草著作对牛乳的药用记载不够详细,且其中有误,现考证如下.