分子生物学方法在食品微生物检测中的应用探析

• 作者: 张烨 杨宝 马宁
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 分子生物学方法 食品 微生物检测
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 182
• 页数: 1页
• 字数: 1581字
• 语种: 中文

摘要

随着国民经济水平的日益提升,国家越来越重视食品安全,食品安全直接关系到社会大众的生命健康和社会的发展.食源性疾病已成为社会普遍关注的问题,目前微生物检测国标方法步骤多、耗时长,无法满足现场快速检测的需要.随着分子生物学技术的发展,将分子生物学检测技术应用于食品微生物检测中已成为必然趋势,本文论述了分子生物学检测技术在微生物检测中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨宝		2	2	1.0	1.0
2	马宁		3	2	1.0	1.0
3	张烨		4	16	2.0	4.0