莽草酸含量测定方法综述

• 作者: 罗威 高冬丽
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 莽草酸 含量测定 供试品制备 检测方法
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 59-63
• 页数: 5页
• 分类号: TQ460
• 字数: 4594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.10.022

摘要

莽草酸在植物和微生物体内的酚类合成代谢途径中发挥着承上启下的作用.本文从供试品制备和检测方法两个角度综述了莽草酸含量测定的方法,以期为不同食品中莽草酸及其他有机酸的含量测定提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高冬丽	云南师范大学云南省马铃薯生物学重点实验室	4	1	1.0	1.0
2	罗威	云南师范大学云南省马铃薯生物学重点实验室	3	0	0.0	0.0