黄色蔬果健脾养眼又养颜

• 作者: 蔡骏
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2020,（21）
• 所属期刊栏目: 药膳食疗
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

秋冬季节,餐桌上常可见到黄澄澄、金灿灿的菜品.黄色蔬果有哪些营养特点,如何科学烹饪,食用有哪些技巧呢? 黄色食物中维生素C的含量特别高,还富含维生素A、维生素E和叶黄素,能减少皮肤色斑,既可保护视力,又可养颜、延缓衰老.玉米、小米、红薯等黄色食物提供的大量膳食纤维,可调节血糖及胃肠功能;一些黄色食物如大豆、鸡蛋还是优质蛋白质的重要来源.