《中国市场监管报》:健康食品产业应健康发展

• 作者: 靳嫒嫒
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 麻辣食评
• 页码范围: 62
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

上海市市场监管局近期发文提醒,建议“假全麦面包”要少吃,引起广泛讨论. 相较于白面面包,全麦面包富含膳食纤维和各种微量元素,但真正的全麦面包口感不太令人满意.有健身、减肥或其他饮食需求的消费者往往既想吃全麦面包,又不想牺牲面包香甜松软的口感.食品加工企业为了迎合消费者的这种心理,做出一些名不副实的“概念产品”.