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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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1. 看国外菜市场如何成功转型刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 在我们的印象中,菜市场一向是乱糟糟的.但在国外,随着购物模式的发展以及人们消费习惯的变化,传统菜市场不断延展出更多社会功能——打造旅游目的地、组织慈善活动、促进居民就业、开拓海外市场…… ...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 为进一步贯彻落实《食品安全法》、《食品安全法实施条例》,督促食品销售者全面落实食品安全主体责任,合法合规开展经营活动,国家市场监督管理总局日前印发《食品销售者食品安全主体责任指南(试行)》(...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 10月18日,农业农村部发布《农业农村部关于扩延长江口禁捕范围的通告(征求意见稿)》(下称《意见稿》),拟决定扩延长江口禁捕范围,强化长江禁捕管理,自2021年1月1日起实施. 农业农村部...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 第三届进博会将于11月初举办, “双11”服务旺季即将到来,国家邮政局10月20日发出通知,要求进一步统筹做好常态化疫情防控和经济社会发展邮政快递领域各项工作. 通知要求,全系统全行业要切...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 10月20日,北京市人力资源和社会保障局表示,为落实关于实施高校毕业生“三支一扶”计划的要求,北京出台《北京市乡村振兴协理员管理办法(试行)》(以下简称《办法》),明确乡村振兴协理员“进、管...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 近期,湖南省发改委等18个部门联合制定《关于进一步提振消费扩大内需的若干措施》(简称《措施》),围绕优化省内市场供给、建设城乡融合消费网络、推动线上线下消费双向提速、稳定和扩大汽车消费、提振...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 为加强校园周边食品安全监管,陕西省市场监管局联合陕西省教育厅、陕西省住建厅于近期出台《陕西省加强校园周边食品安全监管十条措施》,共同护航学生们“舌尖上的安全”. 一是从严规范校园周边食品经...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 10月14日,广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省餐饮技师协会、汕头市餐饮业协会联合发布《节约型粤菜点菜服务规范》团体标准,于10月14日正式实施.这一标准规定了节约型粤菜点菜服务的...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 据新华社报道,日前,黑龙江省鸡西市鸡东县发生一起食物中毒事件,已致八人死亡.据悉,事件发生在家庭聚餐期间,多人食用了自制的“酸汤子”,相关食材已经在冰箱冷冻一年.根据黑龙江卫健委最新消息显示...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 10月17日是第7个国家扶贫日,也是第28个国际消除贫困日.脱贫攻坚决战决胜只剩2个月时间——到年底,打赢脱贫攻坚战,中华民族将历史性地解决千百年来存在的绝对贫困问题. 党的十八大以来,以...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 成都,作为火锅行业竞争最激烈的城市之一,也成就了当地火锅品类的丰富度、产业链成熟度,以及领先的创新性.与此同时,包装炒作之风过度、粗放式加盟等乱象,也曾被质疑. 但今年9月,笔者深入成都,...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 首推蚝油产品,上海太太乐食品有限公司(以下简称“太太乐”)要与海天味业进行正面竞争了?太太乐总裁张西强近期表示,基于公司在鸡精领域的优势、酱油产品以及新产品带来的增量,太太乐的目标是到202...
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13. 采取创新举措提高中职烹饪教学效果刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 在当前的教学过程中,要想进一步提高普通中等职业教育学校的烹饪专业课程教学质量,需要从多方面积极采取新的教学策略,比如加强烹饪专业师资队伍建设、重视烹饪专业实习人员培训工作、加强烹饪课程基础教...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 食品安全问题一直是国家和社会关注的重点问题,因此,相关部门一定要高度重视食品安全检测,并注重新技术的引入,比如胶体金免疫层析技术.胶体金免疫层析技术可以有效发挥食品检测的作用,更好地保障食品...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 旅游餐饮在一定程度上决定了特色小镇发展的整体效果和质量,但大部分的旅游景区由于存在缺乏地域特色、营销宣传不到位、服务质量有待提高等诸多问题,难以全面提升特色小镇旅游餐饮发展的整体质量和水平....
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 利用GB 5009.86-2016标准测定食品中抗坏血酸时,在前处理工作中我们经常会遇到一些问题,下面笔者针对这些问题提出优化措施,为抗坏血酸的检测提供一些参考. 一、前处理过程中遇到的问...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》中明确“建立最严谨的标准、实施最严格的监管、实行最严厉的处罚、坚持最严肃的问责”,意见还提出,要“建设一批国际一流的食品安全技术支撑机构和...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 本文主要探讨全葡萄提取物(含白藜芦醇)辅助降血脂功能作用.实验方法是运用自身、组间两种完全不同的对照设计,将血脂水平作为标准,把受试者分为试食组和对照组,两组均为53例.在分组的过程之中,综...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 作为北魏时期的农业科学家,贾思勰创作了划时代的农书——《齐民要术》.史书中没有对贾思勰的生平进行记载,所以我们对他生平的了解非常少,只能从《齐民要术》的署名“后魏高阳太守贾思勰撰”这十个字中...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 第一章:总则 第一条:为加强畜产品质量安全监督管理,规范畜产品质量安全监测工作,依据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》、《农产品质量安全监测管理办法》等有关法...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 第一条:为规范全省消费品召回管理,建立健全消费品召回管理工作机制,依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、国家市场监督管理总局《消费品召回管理暂行规定》(市场监管总局第19号令),结合本省实...
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22. 买食物别光图光鲜当心带来安全隐患刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 前一阵,我国“八角之乡”广西的一则消息再次触动了人们在食品安全领域脆弱的神经:超九成八角为硫磺熏制,存在二氧化硫超标隐患.业内人士表示,硫磺熏制可缩短八角的加工时间,还能防虫防霉,使八角不易...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 盘点一下现代人一天的膳食,总能看到“超加工食品”的身影——早餐的小面包、便利店的谷物棒、上午的罐装咖啡、代替正餐的火腿肠或者方便面、常喝的各种汽水、加班时垫肚子的饼干……这些食品有一些共性:...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 10月16日,世界美酒特色产区-2020北京·房山葡萄酒文化节在北京波龙堡酒庄圆满闭幕. 本次葡萄酒文化节自2020年9月19日在北京莱恩堡国际酒庄开幕至2020年10月16日闭幕,历时近...
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25. 国家兽医微生物中心项目通过验收刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 近期,国家兽医微生物中心项目通过国家发改委、农业农村部组织的竣工验收.国家兽医微生物中心项目是全国动物防疫体系建设规划重大项目之一,经国家发改委批准立项.项目征地面积16.02万平方米,建设...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 10月21日,中国烹饪协会火锅委员会第四届委员代表大会第一次会议在上海召开.中国烹饪协会会长傅龙成、副会长兼秘书长佟琳等领导出席了大会. 中国烹饪协会会长傅成龙在讲话中,首先肯定了中国烹饪...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 记者在由工业和信息化部主办的北大荒农垦集团有限公司建三江分公司召开的无人农业作业试点现场推进会上了解到,2018年以来,面对未来“谁来种地、怎么种地”的问题,工业和信息化部、农业农村部、财政...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 施普林格·自然旗下专业学术期刊《自然-食品》最新发表一篇健康研究论文提醒说,在使用含有聚丙烯的婴儿奶瓶冲泡标准配方奶粉时,奶瓶可能会释放出塑料微粒. 该论文指出,聚丙烯的年产量占非纤维塑料...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 为贯彻落实党中央、国务院关于打好农业农村污染治理攻坚战和长江保护修复攻坚战决策部署,各地持续推进农村饮用水水源保护区划定工作.按照要求,2020年底前,全国农村应完成“千吨万人” (实际日供...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 10月17日,全国消费扶贫月活动成果展示发布会在北京举办.记者从发布会上了解到,全国消费扶贫月活动自9月1日启动以来,各类企业、社会组织和社会公众积极参与,踊跃购买扶贫产品.截至目前,中西部...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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