长沙市公众对食品添加剂的KAP调查研究

• 作者: 刘云雁 刘慧 王庆 眭海峰 胡朗杰 蒋洪红 谭之熠
• 来源期刊: 探索科学
• 学科: 工学
• 关键词: 长沙市 公众 食品添加剂 KAP
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 探索 学习研究
• 页码范围: 275-276
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.12270/j.2095-588X.2020.07.338

摘要

目的 探究长沙市公众对食品添加剂的知信性现状.方法:采用分层抽样方法,对长沙市内五区1250名居民进行了自填式问卷调查.,比较不同基本情况公众对食品添加剂认知情况的统计学差异,比较公众获得食品添加剂相关知识途径的统计学差异.结果:随着年龄的增长、文化程度的提高和月收入的增加,公众对食品添加剂的认知程度也在逐渐提升;就公众目前获取途径而言,主要以手机为主,最信任途径主要是官方消息.结论:相关部门应采用合适方法加强食品添加剂的宣传教育,增加公众对食品添加剂相关知识的获取途径,并落实相关法律法规,规范食品添加剂的使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘慧		25	63	4.0	7.0
2	胡朗杰		2	0	0.0	0.0
3	王庆		1	0	0.0	0.0
4	谭之熠		1	0	0.0	0.0
5	刘云雁		1	0	0.0	0.0
6	蒋洪红		1	0	0.0	0.0
7	眭海峰		1	0	0.0	0.0