头部餐企掘金三四线城市市场下沉成餐饮的主旋律

• 作者: 陈漠
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2020,（20）
• 所属期刊栏目: 行业观察
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

上有海底捞、喜茶、肯德基,下有中型餐企,都在向三四线城市下沉.其实, “市场下沉”并不是个新鲜话题,甚至可以追溯到淘宝、京东下乡“刷墙”,对餐饮而言,从2016年开始,就有品牌开始有意识地向三四线城市进发. 尽管餐饮的市场下沉早已初现端倪,但一直处于一个“等待风起”没有激起太大涟漪的状态.随着疫情在全球的蔓延以及国际形势的改变, “内循环”迅速成为经济主题, “到三四线城市去”,成了很多品牌的大战略之一.那么,市场真有这么好下沉吗?三四线的本土餐饮品牌又将如何?