基于技能大赛的烹饪专业课程教学改革研究

• 作者: 叶祥军
• 来源期刊: 神州
• 关键词: 技能大赛 烹饪专业 课程教学
• 年，卷（期）: 2020,（28）
• 所属期刊栏目: 神州教育
• 页码范围: 121
• 页数: 1页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12217/j.issn.1009-5071.2020.28.098

摘要

在新时期下职业院校技能大赛已经深入人心,并逐渐成为衡量职业院校教学质不可或缺的评价标准,技能赛也为教育教学和大国工匠人才的培养指明了方向.基于此,中职院校烹饪专业需要与时俱进,从烹饪技能大赛举办理论入手来改革教学,有效将大国工匠人才的培养和技能大赛结合起来,实现培养优秀人才的目的 .笔者结合自己的经验,论述了中职院校基于技能大赛的烹饪专业课程教学改革.